Bread and Butter是英語的俗諺 ，意味著生活不可或缺的人事物，

那就是中文裡「柴米油鹽」的意思吧！

當我決定開一間麵包店時，丹便脫口說出這店名

其實，我們的店沒有傳統台灣人喜歡的爆漿奶油餐包

是因為我的綽號叫奶油，來自本名的諧音，

加上喜歡的Bread and Butter涵義

「麵包與奶油,單純而樸實」的概念，

店名就這樣定了下來－－奶油麵包坊Bread&Butter Bakery 

對來自紐西蘭丹而言，麵包一直是從小到大在生活日常中不可缺少的。

而在遙遠的台灣找到了她生命的奶油 

" You  are  the  butter  to  my  bread ,  the  breath  to  my  life. "

是我們開始的起點。