Bread and Butter是英語的俗諺 ,意味著生活不可或缺的人事物,
那就是中文裡「柴米油鹽」的意思吧!
當我決定開一間麵包店時,丹便脫口說出這店名
其實,我們的店沒有傳統台灣人喜歡的爆漿奶油餐包
是因為我的綽號叫奶油,來自本名的諧音,
加上喜歡的Bread and Butter涵義
「麵包與奶油,單純而樸實」的概念,
店名就這樣定了下來--奶油麵包坊Bread&Butter Bakery
對來自紐西蘭丹而言,麵包一直是從小到大在生活日常中不可缺少的。
而在遙遠的台灣找到了她生命的奶油
" You are the butter to my bread , the breath to my life. "
是我們開始的起點。
在頭城定下來是因為這裡不同於城市的步調
我們選擇了費工費時的低溫發酵每日打麵糰烤焙
因為我們堅信「時 間 是 最 好 的 調 味 料 」
我們不用多高級的食材 相信純粹新鮮無毒的食物才是根本
願在這裡用餐的時刻能與你分享的是生活
「自己愛吃,才給客人吃!」